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成都的“姑姑筵”究竟是怎么样的一种宴席?
姑姑筵是成都的一家特色筵席,如今应该叫“姑姑筵文化餐室”,坐落于杜甫草堂旁边,周边景色比较不错。姑姑筵的一个重要特点是,里面的菜是不零卖的,只包办筵席。
可能很多人都会好奇,会什么这个筵席会取“姑姑筵”这样一个有趣的名字。说起姑姑筵的渊源,最早要追溯到民国时期。清末民国,四川当地有一个人叫黄敬临,十分热爱美食。他早年曾做过官,后来任期满了之后回到自己家乡开始专心于美食与烹饪,开来一家餐馆,挂出“姑姑筵”的招牌。
在四川话里,办“姑姑筵”其实就是小孩子过家家,一群小孩子用玩具小炊具一起玩烹饪游戏。可以看出,“姑姑筵”的创始人童心未泯,或者说,一直都在坚持着自己年少时纯真的理想和爱好。他还专门为自己的姑姑筵写了一副对联,来表明自己的心迹:“右手拿菜刀,左手拿锅铲,急急忙忙干起来,做出些鱼翅海参,供你们老爷太太;前头烤柴灶,后头烤炭炉,轰轰烈烈闹一阵,落得点残汤剩饭,养活我大人娃娃”,极富成都本土风味。
姑姑筵的风格是偏向于家常特色的,餐馆里除了聘请一两个名厨外,其他在后厨工作的全都是他自家的姑嫂。名厨与家厨相结合,于是就产生了许多别具一格的风味。姑姑筵里的经典菜肴有烧牛头、坛子肉、香花鸡丝、酸辣鱿鱼等,还能在这里见到许多家常风味的泡菜。
除了菜品别具一格外,姑姑筵的经营方式也很有特色。听说姑姑筵每天只办理三四桌,在大多数时间里都需要提前预定。所以姑姑筵的经营特点是小而精,会根据参加筵席的每个客人的饮食喜好和忌口来拟定菜单和菜肴做法,十分贴心。
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姑姑筵,说直白一点就是以前的筵席,也就是我们常说的传统的八大碗,九斗碗这一类的传统筵席。因为当时都是当地妇女在有红白喜事的时候,互相搭手,一起完成的桌席美食,都是七大姑八大姨的,故称姑姑筵。
黄敬临的姑姑筵
红狼
可怜我六十年读书,还是当厨子;
能做得廿二省味道,也要些工夫。
这是成都南门外陕西街老成都公菜馆 (姑姑筵)堂前的一副对联,一看就知道是一个厨子对自己的身世与心境所发出的感叹,有感伤、无奈,有自慰、自勉。正如联中所言“读书六十年”,此厨子非一般厨子,而是读书人出身。他就是姑姑筵的创始人兼掌勺人黄敬临。
黄敬临
黄敬临(1873-1941),又名黄循,出生于双流县华阳镇(现天府新区华阳街道)名门世家。关于黄敬临其人,《双流县志》中有一份很短的小传:“(黄敬临)善烹调,常与徐氏门徒,同窗好友,诗酒酬酢。每遇珍馐美味,必探本溯源,亲自入厨,时日一久,遂成美食家,烹调手。”所谓“徐氏”,是指黄敬临的老师徐炯。徐炯也是华阳人,乃成都“五老七贤”之一。黄敬临少年时师从徐炯,后毕业于四川法政学堂。
师出名门,黄敬临练得一身才艺,喜诗文,擅对联,工书法,更喜欢厨艺。后中秀才,出钱买了个员外郎身份,供职光禄寺三年。因受慈禧太后赏识,赏以四品顶戴,故有“御厨”之称。
黄敬临曾先后担任过射洪、巫山两县知事。只因不愿做军阀的走狗,也厌恶尔虞我诈的官宦生涯,他便弃政从商。一度时间,他在省立成都女子师范学校任过烹饪课教师,很受学生欢迎。他曾被好友推荐,补任荥经县县长。没想到,一年后,他乌纱帽不保。
之后,赋闲在华阳家里的黄敬临,与家人商议,打算重开饭店。妹妹觉得他不是块做生意的料,便开玩笑说他只能开“姑姑筵”。一听到“姑姑筵”,黄敬临脑壳灵光一现,拍手叫道:“对啦,就叫姑姑筵!”
成都博物馆里的姑姑筵场景
姑姑筵,原为四川孩童常爱玩的一种游戏,类似于“办家家酒”。黄敬临觉得“姑姑筵”这个名字,响亮而别致,虽俗且雅。其中包含了地域特色、民俗风情以及童真童趣。黄敬临说干就干,他立马带上徒弟一干人,从华阳赶到成都,在包家巷开办起首家老成都公菜馆 “姑姑筵”,并亲自坐镇厨房。他将宫廷风味与四川风味相结合,潜心研究川菜的烹饪技艺,开厨艺学术化之先河。
抗战时期,黄敬临在重庆中营街开了一家 “姑姑筵”,后来迁到官邸林立的南岸开业。期间,国画大师徐悲鸿与他交好,最喜欢他做的菜,曾说:“将贵重原料制成美味不难,难在将平凡菜色做好。”
黄敬临最为人所称道的,就是将价格低廉的普通食材,烹调成色香形味俱全的佳肴。比如,软炸斑指为徐悲鸿的最爱,每到必尝。此菜的原料为猪大肠头一部分,价格便宜。
徐悲鸿
对于老友徐悲鸿的光顾,黄敬临便每每亲自下厨,做好此菜奉客。为了表示谢意,某次徐悲鸿则当场挥毫画了一幅画相赠,画的当然是马,黄敬临视为珍宝。
1941年秋重庆频遭日机轰炸,“姑姑筵”菜馆被迫歇业。1942年秋,受日机轰炸惊吓,黄敬临卧病不治而亡,终年68岁。
虽然黄敬临只是年少时在家,多数时间在成都和重庆两地,但他对家乡影响却是很大,至今都有不少老人还时常提及他。尤其提到 “姑姑筵”,提到现在传统的川菜馆,都以为其烹饪方法,大多传承的是黄敬临的技艺。
寓厨于乐,黄敬临在烹饪方面实现了自己的人生价值,他曾自撰的一副对联:
学问不如人,才华不如人,只有煎菜熬汤,才能算我真本事;
亲戚休笑我,朋友休笑我,安于捉刀弄铲,正是文人下梢头。
如今,有几人知道姑姑筵,是黄敬临借小孩所玩的游戏之名,把一些司空见惯的普通食材,为大众烹饪出一道道美味佳肴?黄敬临就这样在不经意间,成就了享誉川渝两地的驰名川菜馆。
苏轼成都故居?
在成都眉山
眉山是苏东坡的故乡,每一个到了眉山的人都会来一睹大文豪苏轼的风采,同时他的父亲及弟弟也有着非凡的成就,“三苏”之名在我国的传统文学史上画上了浓墨重彩的一笔。眉山市专门斥资8000万修建了这个纪念馆,就是为了弘扬三苏文化,里面分门别类地讲述了三苏的成长史与成就,还有一个地方就是距离三苏纪念馆不远处的三苏祠,两者是完全不一样的风格,三俗纪念馆是以图文的方式向游客呈现,资料较为详尽,而三苏祠是正儿八经的三苏故居与祠堂,最早就可以追溯到三苏生活的北宋时期,更具有历史韵味。

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画朴是几线品牌?
一线品牌。
画朴女装是成都女装品牌。该品牌创立初衷就是运营和管理均以新时代与新生态女性的DNA为核心进行研究和突破,品牌以“舒适大店、产品丰富、每周更新、性价比高”为定位,突出产品与服务为主导的经营理念。
画朴是于2017年10月31日在中国商标申请,是苏州梦美伊恋家居有限公司旗下品牌。
成都极画教育科技有限公司?
该公司创办于2020年,立足于职业教育在线培训领域,开设原画和影视后期等热门课程。现有教职员工200余人,有近百名优秀的主讲老师,优秀的助教团队,公司坐落于成都高高区天府新谷产业园内。
成都90后仿妆妹子火了,你如何看待仿妆?
我记得一个很老的梗,说的是韩国女性在结婚后,起的比老公早,睡得比老公晚,早起是为了在老公醒来之前化好妆,晚睡是为了确保在老公睡着之后再卸妆,总而言之就是不能让老公看到自己没化妆的样子,由此可见,化妆对于一个人的样貌能有多大的“修饰”左右,知道了这一点,也就不难理解为什么那么多女孩子都热衷于化妆了,也就能明白为什么这位成都90后仿妆妹子会火了,因为很多女生都想学化妆啊,尤其是那些女明星的妆容,所以这位妹子才会火,但是吧,再火也不能以偏概全,不能说成都的妹子都是很会化妆的,因为凭心而论,化妆其实真的挺难的,每个成都妹子,其实基本上都还是会化一点点很简单的妆的,而那些很会化妆的成都妹子毕竟是少数,大多数都只会画个十分简单的淡妆,所以说并不是成都的妹子都很会化妆。
不是成都妹子会化妆,而是成渝两地的妹子,因为自身条件很好,所以大环境促使这两地的妹子爱化妆,爱美丽,爱百变的生活。
小编算是比较了解这两地的妹子,嘿嘿,对这个问题还是比较有发言权。
山地的重庆,盆地的成都,都爱麻辣,都有比较湿润的气候,妹子普遍皮肤都不错,身材也挺好,也就是说底子都不错。
因为底子不错了,如果稍加修饰就更美了。所以普遍成渝两地的妹子化妆都还是很厉害。化妆往往不一定是要画美,成渝两地的妹子,化妆是为了配合节庆,配合衣服,配合主题。
不同的时候化不同的妆,白天生活妆,夜晚夜店装,正规场合淡妆,出门约会斩男妆,拜见父母亲切妆……
比起其他城市的妹子来说,成渝两地的妹子,性格是偏外向的,更爱表现自己,更有自信心,也更懂得如何妆点自己。无论是在成都的太古里、春熙路,还是重庆的解放碑、观音桥……漂亮妹子,不同装扮的妹子,风格多样的妹子都特别多,最后奉上川渝两地妹子街拍,希望大家喜欢。
好了,感谢对小编的邀请
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我家就住在成都。对于这个事情,可以说是非常有发言权了,成都的美女是非常的多。就算是你出去不化妆,别人都会用异样的眼光看着你一样。当然,这只是一种夸张的说法,特别是在成都流行一种说法就是在春熙路来一条街如果你不化妆的话,你都不好意思去那里购物。我去过几次春熙路也是去那里买东西来着。在那一条街上,真的美女特别的多,各种各样风格的女生都有。成都的美食和美女,在中国都是比较出名的,成都的妹子,也就是成都的美女,性格比较的活泼,不像江南美女那么柔,也不像江南美女那么温婉,但是成都的女生却是特别的贤惠。但是成都的有一些女生是天生丽质,也并不是因为会化妆把她们打扮成这样的。会化妆不一定是每个人都特别的擅长,但是很多人也会朝着这一方面努力,而且化妆这一个东西,怎么说呢,就是后期培养的,可能在前几个月,连一些化妆品都不认识,或者是一点都不了解,有一天开始接触到化妆之后,然后就开始进行了一系列的化妆,而且化妆技巧随着每一天的化妆一步一步的提高,这也是非常有可能的。
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