100自助餐菜谱大全热菜，100自助餐菜谱大全热菜菜单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于100自助餐菜谱大全热菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍100自助餐菜谱大全热菜的解答，让我们一起看看吧。

急需自助餐的菜谱？

冷菜：

蔬菜烟肉派

三椒泡耳片

牛肉串

鸡肉串

春卷

渝洲口水鸡

陈醋海蛰头

凉拌折耳根

炝拌海白菜

玉米凉粉

热菜

咖喱鸡肉配米饭

蒜茸粉丝蒸扇贝

炸猪排

姜葱炒肉蟹

烟肉炒新土豆

老干妈炒鸭掌

意大利面条

蒜香鸡

肉沫四季豆

白灼基尾虾

白灼菜心

泡椒脆肠

沙拉

胡萝卜沙拉

生菜沙拉

番茄沙拉

蚕豆沙拉

黄瓜沙拉

海鲜沙拉

汤

奶油蘑菇汤

点心

叉烧酥

芝香芋泥卷

甜品

水果塔（广柑、猕猴桃、桃子、提子）

巧克力山

核桃派

苹果条

饮料 3种

啤酒 1种

水果 3种

150元左右标准（西式，海鲜）

热菜

炒甲鱼

牛蛙

土豆泥

炒蘑菇嫩玉米

黑椒牛排

椒盐子排

子排

麻辣豆腐

小黄鱼

明虾玉米浓汤

冷菜

培根

熏肉

三文鱼

生蚝

贝类

通心粉

魔芋

万年青

酱鸭脖

各式沙拉

甜品

鸡蛋布丁

面包、短棍

果冻、曲奇

牛利

白脱杏仁饼干、抹茶曲奇、巧克力

各式水果味冰激凌

饮料

生啤

可乐雪碧

猕猴桃汁

橙汁

明档

现烤羊肉串

基围虾

贝类

香肠

现烧米线

面条

配料自选

主食

批萨

各类鲜奶蛋糕

100元左右标准（中葡式）

汤：

鸡茸粟米忌廉汤

热盘：

银鱼牛柳炒双脆

香蒜汁鸡扒

星洲烩鸡

葡国鸡

葡国咖喱皇炒蟹

豉油皇蒸南瓜

金露猪手

柠汁烧仓鱼

玫瑰豉油鸭

田园时蔬

葡式鸡皇锔通心粉

葡国马介休炒饭

冷盘

凉拌凤爪

凉拌连藕

笋丝

海带等

点心

泮糖马蹄糕

葡式咖喱角

羊城鸡蛋糕

合桃酥

鸡仔饼

笑口枣

蝴蝶苏

甜品

澳门喳喳

环球果盘

饮料

自助餐热菜摆盘装饰方法？

自助餐热菜摆盘装饰的方法:

炸、熘、爆、炒菜的装盘法：炸、熘、爆、炒菜肴性质相类似，要求较富变化的装盘。菜肴要配合盘的形状，使用圆盘，菜肴要装成圆形；使用腰盘，菜肴要装成椭圆形。装盘切不可装达盘缘。

两种味道不同的菜肴，装在一个盘中时，要尽量考虑分量的相称，而不使混杂。如果一种有卤汁，一种无卤或少卤汁，则要将有卤汁的先装盘，无卤汁或少卤汁的后装盘。

依然还是用橙子做装饰，不过在加入一些黄瓜片，简单的切成半圆形摆盘即可。用来装饰一些凉拌菜，会有更加清凉爽口的感觉

1·黄瓜和橙子洗净备用。

2·半个橙子切薄片，切半的黄瓜也切薄片。

3·橙子片叠压摆在盘子边围上一圈。

4·然后再把黄瓜片摆在橙子内圈即可。

餐厅装自助餐热菜的容器叫什么名字？

酒店装自助餐热菜的容器统一称之为布菲炉。布菲炉里的布菲是buffet的音译，是自助的意思。是集体用餐场合（部队、学校、酒店、大型食堂及自助餐厅等）及休闲聚会餐饮的良好选择，是自助餐的文化酝酿出的特有的盛放器皿，讲究的是安静、融合与自由的一种新颖的饮食方式。

100元的酒店会议自助餐怎么安排？

100元的酒店会议自助餐餐标不算高。可以这样为会议客人安排。凉菜可以安排一些蔬菜沙拉，配一些千岛沙拉酱，法式酱。再弄一个卤水拼盘，拼盘放置卤蛋，牛肚，再在放一点香肠。在安排两个本地菜的凉拌菜。

热菜就安排一些下饭的菜，例如小鸡炖蘑菇，西红柿鸡蛋，清蒸鲅鱼，清炒时蔬。主食蛋炒饭和意面。在做两个汤，中式一个西式一个。

到此，以上就是小编对于100自助餐菜谱大全热菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于100自助餐菜谱大全热菜的4点解答对大家有用。